Varför hotell- och restaurangstädning är viktig

Första intrycket avgör gästupplevelsen

När en gäst kliver in i en hotellobby eller sätter sig vid ett bord i restaurangen bildas intrycket på sekunder. Fläckiga dukar, dammiga hörn eller en ofräsch toalett kan dra ner helhetskänslan, oavsett hur bra maten eller servicen är. Genomtänkt hotell- och restaurangstädning gör att lokalen känns välkomnande från första stund.

Hygien och myndighetskrav

Hotell och restauranger lever med tydliga regler kring livsmedelshygien, arbetsmiljö och brandsäkerhet. Smutsiga kök, kladdiga golv och bristande städning i personalutrymmen kan snabbt bli både en säkerhetsrisk och ett tillsynsproblem. Med professionell hotell- och restaurangstädning kan du vara tryggare med att kraven uppfylls i vardagen.

Arbetsmiljö för personalen

En ren arbetsmiljö handlar inte bara om gästerna, utan också om dem som jobbar på plats. När kök, bar, disk, omklädningsrum och personalutrymmen hålls fräscha blir det lättare att trivas och orka hålla tempot. Hotellets och restaurangens personal slipper dessutom bära ett extra städansvar ovanpå sina ordinarie uppgifter.

Så fungerar hotell- och restaurangstädning i praktiken

Genomgång av verksamhet och flöden

När du bokar hotell- och restaurangstädning görs först en genomgång av lokalerna: hur många rum, hur stor matsal, hur köket ser ut och vilka öppettider som gäller. Tillsammans går ni igenom var det mest sliter, när det är som mest gäster och vilka ytor som absolut inte får glömmas.

Anpassade städscheman

Utifrån genomgången skapas ett städschema som passar just din verksamhet. Det kan handla om daglig städning av rum och korridorer, löpande städning av matsal och toaletter under öppettid, samt mer omfattande natt- eller morgonstädning. För kök kan särskilda rutiner för rengöring av ytor, golv och utrustning sättas upp.

Checklistor och uppföljning

Hotell- och restaurangstädning arbetar nästan alltid med checklistor: vad som ska göras varje pass, vad som görs veckovis och vad som är mer sällan men viktigt. Genom regelbunden uppföljning med ansvarig kontaktperson kan rutiner justeras när säsong eller gästmix förändras. Målet är att städningen ska fungera som en självklar del av driften.

Vem passar hotell- och restaurangstädning för?

Hotell, vandrarhem och konferensanläggningar

För boendeverksamheter är rena rum, fräscha badrum, snygga korridorer och välstädade frukostmatsalar helt avgörande. Hotell- och restaurangstädning passar både mindre familjehotell och större anläggningar med många rum och mötesytor.

Restauranger, caféer och barer

Restauranger, caféer och barer har ofta hög belastning på både matsal, kök och toaletter. Professionell hotell- och restaurangstädning hjälper till att hålla både gästyta och arbetsyta på en nivå som tål både gästers blickar och myndighetskontroller.

Kedjor och fristående verksamheter

Oavsett om du driver en enskild restaurang eller är del av en hotellkedja kan hotell- och restaurangstädning anpassas efter koncept, budget och krav. Fokus ligger på att hitta ett upplägg som fungerar i längden – inte bara en engångsinsats.

Vad ingår i hotell- och restaurangstädning

Gästytor – lobby, matsal och bar

Golven dammsugs eller sopas och våttorkas, bord och stolar torkas av, och synlig smuts tas bort. I lobby och lounge hålls ytor rena från damm, fingeravtryck och fläckar. Glaspartier, diskar och receptionsytor görs fräscha så att gästerna känner sig välkomna.

Hotellrum och korridorer

I hotellrum rengörs golv, sängbord, lampor, speglar och badrum enligt rutin. Sänglinne byts enligt överenskommelse, papperskorgar töms och förbrukningsartiklar fylls på. Korridorer, hissar och trapphus städas så att gästerna upplever en jämn standard på vägen till och från rummen.

Köks- och produktionsytor

I köket ligger fokus på rena golv, fria arbetsytor, avtorkade maskiner och rena kontaktpunkter. Spill, fett och matrester tas bort efter passet, och golven skuras så att de blir mindre hala. Detta samspelar med ordinarie egenkontroll och hygienrutiner.

Toaletter och hygienutrymmen

Gästtoaletter städas och kontrolleras ofta, särskilt under hög belastning. Handfat, toaletter, kranar, speglar och dörrhandtag rengörs och desinficeras. Tvål, papper och andra produkter fylls på så att toaletten alltid känns fräsch för nästa gäst.

Personalutrymmen och back-of-house

Omklädningsrum, personalmatsal, förråd och back-of-house-ytor rengörs så att personalen får en vettig arbetsmiljö. Det bidrar både till trivsel och till att smuts inte sprids mellan olika delar av verksamheten.

Fördelar med professionell hotell- och restaurangstädning

Bättre gästupplevelse och omdömen

När hotell- och restaurangstädning fungerar märks det i recensioner och återkommande bokningar. Gästerna kanske inte kommenterar varje skinande golv, men de reagerar snabbt om något känns ofräscht. Att hålla en hög och jämn nivå på renlighet är ett enkelt sätt att stärka helhetsintrycket.

Avlastning för personalen

När städuppgifterna är tydligt fördelade mellan proffs och den egna personalen slipper servisen eller receptionen ta de tyngsta städmomenten efter långa pass. Det frigör tid och ork till det de gör bäst – att ta hand om gästerna.

Tryggare drift över tid

Med professionell hotell- och restaurangstädning minskar risken för att städningen blir ”något vi tar sen när det lugnat sig”. Istället blir den en naturlig, planerad del av verksamheten. Det ger färre brandkårsutryckningar inför viktiga besök, revisioner eller högsäsonger.

När passar hotell- och restaurangstädning

Hotell- och restaurangstädning passar både som daglig rutin och vid särskilda behov. Det kan handla om löpande städning året runt, extra insatser under högsäsong eller inför större event, konferenser och högtider. Många verksamheter justerar nivån över året, men behåller en grundläggande städstandard även under lugnare perioder.

För nystartade hotell och restauranger är det ofta klokt att etablera ett genomtänkt städupplägg redan från början. För etablerade verksamheter kan det vara läge att se över nuvarande lösning om klagomål, slitage eller personalens belastning ökat.

Pris för hotell- och restaurangstädning

Priset för hotell- och restaurangstädning beror på yta, öppettider, gästantal och vilka moment som ingår. En mindre restaurang med kvällsöppet har andra behov än ett stort hotell med dygnspuls och konferensverksamhet. Frekvens, natt- eller morgonstädning och eventuella extra insatser påverkar också priset.

Fakturering sker oftast som timpris, fast månadspris eller som kombination där vissa delar räknas per kvadratmeter eller per rum. För företag gäller inte RUT‑avdrag, men å andra sidan är kostnaden avdragsgill som en del av den löpande driften.

Exempel på prisintervall

\*Priserna är ungefärliga och varierar med ort, omfattning, öppettider och kravbild.

Exempel: Så kan priset bli för hotell- och restaurangstädning

En mindre restaurang med matsal, bar och toaletter som städas varje natt kan, vid en tidsåtgång på 1,5–2 timmar per dag och ett timpris på 380 kr, hamna på cirka 11 400–15 200 kr per månad.

Ett hotell med 40 rum där rummen städas dagligen och allmänna utrymmen ingår kan, vid ett snittpris på 90 kr per rum och dag, få en månadskostnad på runt 108 000 kr exkl. moms, beroende på exakt upplägg.

För en konferensanläggning som vill ha extra fokus på matsal, toaletter och foajé inför stora event kan en riktad storstädning på en dag kosta mellan 8 000 och 20 000 kr, beroende på yta och antal timmar.

Verktyg och utrustning vid hotell- och restaurangstädning

Hotell- och restaurangstädning kräver utrustning som klarar både hög belastning och höga hygienkrav. Skurmaskiner, kombiskurmaskiner, kraftfulla dammsugare och olika moppsystem används för att hålla golv rena även när många passerar varje dag. I kök används avfettningsmedel, särskilda borstar och metoder anpassade till livsmedelshantering.

Mikrofiberdukar i olika färgkoder hjälper till att skilja på toaletter, kök och övriga ytor så att hygienen inte kompromissas. I badrum och toaletter används medel som både rengör och desinficerar, samtidigt som material skonas. I hotellrum krävs mer varsam hantering kring textilier och inredning, medan offentliga ytor ofta behöver tåla mer kraftfulla metoder.

Säsong och tajming för hotell- och restaurangstädning

Hotell- och restaurangstädning följer ofta säsongerna i branschen. Inför högsäsong – som sommar, julbord eller större eventperioder – kan extra storstädning av rum, kök och matsalar vara aktuell. Under lugnare perioder kan man passa på att göra mer genomgripande insatser på ytor som annars alltid är i bruk.

Tajmingen under dygnet är också avgörande. Städning i hotellrum sker ofta när gästerna är ute, och restaurangstädning planeras innan öppning eller efter stängning. För vissa verksamheter kan dagstädning ske diskret medan verksamheten pågår, särskilt i lobby, toaletter och gemensamma ytor.